How it’s done – schoonmaak in de voedingsmiddelenindustrie (deel I)
1 maart 2024
De lente komt eraan, dus het is de hoogste tijd voor de voorjaarsschoonmaak! Maar wist u dat het in de voedingsmiddelenindustrie (gelukkig!) altijd tijd is voor de grote schoonmaak?
Als er een batch tomatensoep is gedraaid, moet u ervan uit kunnen gaan dat alle apparatuur en leidingen grondig gereinigd worden. Maar hoe doen ‘ze’ dat dan’?
Laat uw emmer met sop nog even staan, want vandaag nemen u mee in de hygiënische wereld van de voedselindustrie!
Voor de farmaceutische industrie en voedingsmiddelenbranch ontwerpen we CIP-systemen: Cleaning In Place. Dit reinigingssysteem sluiten we aan op de productieinstallatie. Zodra de CIP het signaal krijgt dat bijvoorbeeld de tomatensoep geproduceerd is, gaat hij over tot actie!
De CIP start de volautomatische reiniging. Hierdoor zijn er geen personeelskosten én gaat de reiniging ook nog eens sneller. Daarbij kan deze schoonmaaktopper de complete installatie reinigen zónder demontage. Ook dat is een flinke tijdbesparing. En tijd is geld!
De volgende batch is een romige champignoncrèmesoep. Die wilt u natuurlijk zónder rode gloed. Daarom komt de CIP in werkelijk alle hoekjes van de installatie, worden alle oppervlakken en leidingen gelijkmatig gereinigd en gedesinfecteerd. Dit vermindert de kans op restvervuiling aanzienlijk t.o.v. handmatige reiniging. Hierdoor is het risico op kruisbesmetting en bacteriologische besmetting tussen productiebatches nihil.
Voor de producent heeft de CIP naast tijd-, energie- en kostenbesparing, consistente reiniging en verbeterde hygiëne nog een voordeel: veiligheid op de werkvloer. Het personeel hoeft de installatie niet meer schoon te maken, wat de kans op letsel en chemische blootstelling verkleint.
Helaas is het nu dan toch tijd voor de emmer met sop, want de CIP voor uw huis bestaat (nog) niet.
Of stel nog even uit en kijk hoe onze CIP eruit ziet.