Kennisbank
Inline pasteur of Standpasteur?
Wat is een Inline Pasteur?
Een Inline Pasteur (iPAS) is een volledig geautomatiseerd pasteurisatiesysteem dat direct in uw productielijn wordt geïntegreerd.
De iPAS verwarmt vloeibare producten inline onder gecontroleerde omstandigheden om schadelijke micro-organismen te elimineren, terwijl smaak, textuur en voedingswaarde optimaal behouden blijven.
Wat zijn de voordelen van een Inline Pasteur ten opzichte van een Standpasteur?
- Constante producttemperatuur
- Minder kans op oververhitting
- Betere productkwaliteit
- Minder ruimte-inname
- Kortere blootstellingstijd
- Lagere energiekosten, dankzij regeneratieve warmteterugwinning
- Eenvoudige integratie in bestaande productielijnen
Voor welke producten is een Inline Pasteur geschikt?
- Melk en zuivel
- Vruchtensappen
- Frisdranken
- Bier
- Sauzen
- Soepen
- Marinades
- Eiproducten
- Water
- Farmaceutische producten
Ook hoogviskeuze producten kunnen worden verwerkt met de juiste warmtewisselaar.
Hoe blijft de productkwaliteit behouden tijdens inline pasteurisatie?
Omdat het product alleen tijdens de noodzakelijke pasteurisatietijd wordt verwarmd en direct wordt teruggekoeld, is de kans op oververhitting veel kleiner.
Hierdoor blijven smaak, structuur, kleur en voedingswaarde beter behouden dan bij traditionele pasteurisatie.
Is een Inline Pasteur energiezuinig?
Ja.
De iPAS maakt gebruik van regeneratieve warmteterugwinning. Hierbij wordt de warmte van het reeds gepasteuriseerde product gebruikt om het inkomende product voor te verwarmen. Dit verlaagt het energieverbruik aanzienlijk.
Welke pasteurs ontwikkelen jullie?
Fluidz engineering ontwikkelt batch en flash pasteurs.
Wij bedenken geen chamber en tunnel pasteurs.